餃子的由來,張仲景和餃子的故事

古代故事 2016-04-23 21690
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  張仲景是東漢著名醫學家,醫術精湛,而且心地善良,心懷百姓。東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。張仲景在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。而據說餃子的出現和他施藥治病有莫大的淵源。

  有一年,當地瘟疫盛行,于是他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決心救治他們。

  張仲景回到家后,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

  張仲景將這種藥名稱之為“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,一碗湯。www.krkoglcp.buzz 七故事網

  人們吃下祛寒湯后渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。一段時間過后,病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。到大年初一時,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。

  人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”,在冬至和年初一時吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。從此,餃子逐漸成為了人們喜愛的食物之一。

  餃子的歷史非常悠久,在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”,南北朝時期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代成為“角子”,元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

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